Sardijns bier
De naam Amistade verwijst naar een typisch Sardijnse gewoonte. Deze gewoonte heeft alles te maken met de solidariteit van Sardijnse herders. Als een ongelukkige collega zijn kudde kwijtraakt, geven andere herders hem één of meerdere schapen, als blijk van broederschap en vriendschap.
Amistade wordt ambachtelijk gebrouwen, waarbij uitsluitend gebruik wordt gemaakt van bronwater dat uit de bergen van Monte Del Limbara stroomt. Er wordt gebruik gemaakt van bovengisting: het bier wordt ongefilterd en ongepasteuriseerd gebotteld. In de fles zet het gistingsproces zich voort.’
